Boxed Beef Cuts - Ungraded Product

 Resize text         Printer-friendly version of this article Printer-friendly version of this article

LM_XB462
Des Moines, IA                  Tue, Feb 19, 2013               USDA Market News

NATIONAL WEEKLY BOXED BEEF CUTS FOR UNGRADED PRODUCT - Negotiated Sales

FOB Plant basis negotiated sales for delivery within 0-21 days including sales
since last report, Values reflect U.S. dollars per 100 pounds.

CURRENT VOLUME - (one load equals 40,000 pounds)

Loads:        93.72
Pounds:   3,748,971

--------------------------------------------------------------------------------
Ungraded Cuts, Fat Limitations 1-6       (IM) = Individual Muscle
IMPS/FL       Sub-Primal              # of      Total        Price      Weighted
                                    Trades     Pounds        Range       Average
--------------------------------------------------------------------------------
109E  1  Rib, ribeye, lip-on, bn-in     13     14,757   360.00   419.00   400.72
112A  3  Rib, ribeye, bnls, light       41     65,990   412.97   460.00   432.01
112A  3  Rib, ribeye, bnls, heavy      103    174,082   404.00   464.00   430.73
113C  1  Chuck, semi-bnls, neck/off      5     11,376   201.00   215.00   204.33
114   1  Chuck, shoulder clod           24     77,369   190.74   212.11   198.34
114A  3  Chuck, shoulder clod, trmd
114D  3  Chuck, clod, top blade          0          0
114E  3  Chuck, clod, arm roast          0          0
114F  5  Chuck, clod tender (IM)
115   1  Chuck, 2-piece, boneless        3      2,142   235.00   235.00   235.00
116A  3  Chuck, roll, lxl, neck/off     80    475,992   213.00   249.00   228.92
116B  1  Chuck, chuck tender (IM)       35     62,871   212.50   232.00   219.55
      3  Chuck roll, retail ready        0          0
120   1  Brisket, deckle-off, bnls      56    342,560   178.59   215.00   190.00
120A  3  Brisket, point/off, bnls
123A  3  Short Plate, short rib         48    104,152   350.00   435.00   394.79
130   4  Chuck, short rib               29     24,373   291.00   331.00   317.88
160   1  Round, bone-in                  0          0
161   1  Round, boneless                 0          0
      3  Round, bnls/peeled heel-out     0          0
167A  4  Round, knuckle, peeled         53    224,822   198.74   231.77   212.09
168   1  Round, top inside round        92    338,910   181.00   212.87   187.57
168   3  Round, top inside round        17    113,056   194.00   212.00   198.31
169   5  Round, top inside, denuded
      3  Round, top inside, side off     0          0
170   1  Round, bottom gooseneck        37    294,847   181.00   220.00   185.56
171B  3  Round, outside round
171C  3  Round, eye of round (IM)
174   1  Loin, short loin, 2x3           7      4,849   291.36   330.00   304.07
174   3  Loin, short loin, 0x1          20     15,450   320.08   394.00   358.62
175   3  Loin, strip loin, 1x1           0          0
180   1  Loin, strip, bnls, heavy       33     87,201   215.00   266.00   240.39
      1  Loin, strip loin bnls. 1x1     45     52,499   261.00   300.29   282.09
180   3  Loin, strip, bnls, 0x1         46     56,496   289.00   389.00   317.71
184   1  Loin, top butt, bnls, heavy    84    214,694   230.00   292.11   268.29
184   3  Loin, top butt, boneless       13      6,860   285.00   304.00   294.59
185A  4  Loin, bottom sirloin, flap (IM)
185B  1  Loin, ball-tip, bnls, heavy    31     46,591   202.00   237.50   225.93
185C  1  Loin, sirloin, tri-tip (IM)    23     72,915   260.00   305.00   279.11
185D  4  Loin, tri-tip, pld (IM)         0          0
189A  4  Loin, tndrloin, trmd, heavy    66    123,055   752.50   916.00   817.40
191A  4  Loin, butt tender, trimmed      7      3,879   640.95   765.00   698.26
193   4  Flank, flank steak (IM)
--------------------------------------------------------------------------------
FAT LIMITATIONS (FL) DESCRIPTION
Maximum Average Fat Thickness                         Maximum Fat at any point
1. 3/4" (19mm)                                        1.0"
2. 1/4" (6mm)                                         1/2"
3. 1/8" (3mm)                                         1/4"
4. Practically free (75% surface lean exposed)        1/8"
5. Peeled/Denuded                                     1/8"
6. Peeled/Denuded, surface membrane removed           1/8"
--------------------------------------------------------------------------------
Items that have no entries indicate there were trades but not reportable
because they did not meet the weekly 3/70/20 guideline.
--------------------------------------------------------------------------------
Source:  USDA Market News Service, Des Moines, IA
515-284-4460    email:  desm.lgmn@usda.gov
www.ams.usda.gov/mnreports/lm_xb462.txt
1000C






.



Comments (0) Leave a comment 

Name
e-Mail (required)
Location

Comment:

characters left


Slurrystore

Slurrystore is an above-ground positive containment structure that requires no fencing and helps ensure against leaching. Using ... Read More

View all Products in this segment

View All Buyers Guides

Feedback Form
Generate Leads