Boxed Beef Cuts - Branded Product

 Resize text         Printer-friendly version of this article Printer-friendly version of this article

LM_XB452
Des Moines, IA                  Tue, Feb 19, 2013               USDA Market News

NATIONAL WEEKLY BOXED BEEF CUTS FOR BRANDED PRODUCT - Negotiated Sales
Branded product in this report is limited to the Upper Two-Thirds of the USDA
Choice Grade

FOB Plant basis negotiated sales for delivery within 0-21 days including sales
since last report, Values reflect U.S. dollars per 100 pounds.

CURRENT VOLUME - (one load equals 40,000 pounds)

Loads:          153.37
Pounds:      6,134,913

--------------------------------------------------------------------------------
Branded Cuts, Fat Limitations 1-6     (IM) = Individual Muscle
IMPS/FL      Sub-Primal               # of      Total        Price      Weighted
                                    Trades     Pounds        Range       Average
--------------------------------------------------------------------------------
109E  1  Rib, ribeye, lip-on, bn-in    56      91,113   495.19   636.00   560.51
112A  3  Rib, ribeye, bnls, light      37     110,590   572.50   740.00   618.78
112A  3  Rib, ribeye, bnls, heavy     110     392,247   557.00   681.00   588.06
113C  1  Chuck, semi-bnls, neck/off
114   1  Chuck, shoulder clod           6      14,926   198.47   211.00   201.56
114A  3  Chuck, shoulder clod, trmd    64     260,509   200.00   225.00   210.95
114D  3  Chuck, clod, top blade        10      62,201   250.51   291.31   262.02
114E  3  Chuck, clod, arm roast
114F  5  Chuck, clod tender (IM)       29      25,298   338.00   437.00   364.41
115   1  Chuck, 2-piece, boneless      16     143,044   210.00   241.00   228.71
116A  3  Chuck, roll, lxl, neck/off   118     627,204   226.15   259.50   234.74
116B  1  Chuck, chuck tender (IM)      53      86,836   217.00   238.00   228.12
      3  Chuck roll, retail ready
120   1  Brisket, deckle-off, bnls    102     507,083   182.00   229.00   190.82
120A  3  Brisket, point/off, bnls
123A  3  Short Plate, short rib        25      43,451   363.00   493.00   439.71
130   4  Chuck, short rib               9      16,258   315.00   348.00   319.40
160   1  Round, bone-in
161   1  Round, boneless
      3  Round, bnls/peeled heel-out    9       3,260   237.45   246.00   242.37
167A  4  Round, knuckle, peeled       107     426,973   206.42   240.50   217.00
168   1  Round, top inside round       28      83,032   184.00   216.00   192.99
168   3  Round, top inside round       80     539,682   185.00   225.00   196.68
169   5  Round, top inside, denuded    26      56,281   221.00   249.00   233.21
      3  Round, top inside, side off
170   1  Round, bottom gooseneck
171B  3  Round, outside round          88     364,323   203.45   228.00   212.78
171C  3  Round, eye of round (IM)      67     171,406   208.86   256.14   224.20
174   1  Loin, short loin, 2x3          7       6,775   446.00   514.15   494.24
174   3  Loin, short loin, 0x1         63     171,508   454.50   562.00   494.27
175   3  Loin, strip loin, 1x1         13      14,742   420.00   459.00   450.07
180   1  Loin, strip, bnls, heavy
      1  Loin, strip loin bnls. 1x1     9      11,621   453.84   495.00   468.74
180   3  Loin, strip, bnls, 0x1        99     276,302   451.86   576.50   487.44
184   1  Loin, top butt, bnls, heavy   19      22,649   300.70   344.33   314.99
184   3  Loin, top butt, boneless      73     237,449   307.00   351.00   320.13
185A  4  Loin, bottom sirloin, flap    43     107,526   350.00   424.00   371.83
185B  1  Loin, ball-tip, bnls, heavy   55      92,031   218.81   265.00   235.65
185C  1  Loin, sirloin, tri-tip (IM)   34     193,027   284.00   330.00   307.56
185D  4  Loin, tri-tip, pld (IM)       13      12,413   383.83   423.63   397.62
189A  4  Loin, tndrloin, trmd, heavy   90     215,690   875.33  1059.93   916.17
191A  4  Loin, butt tender, trimmed    10       6,366   836.83  1005.00   951.01
193   4  Flank, flank steak (IM)       41      69,679   372.00   485.00   446.46
124   4  Rib, Back Ribs, Fresh          0           0
124   4  Rib, Back Ribs, Frozen
121D  4  Plate, Inside Skirt (IM)      11      74,858   337.00   384.00   354.52
121C  4  Plate, Outside Skirt (IM)     10      13,191   519.00   603.50   544.16
121E  6  Outside Skirt, pld (IM)
         Cap, Wedge Meat & (IM) Lean   35      91,529   248.00   279.00   265.79
         Pectoral Meat                  9      10,250   246.84   295.00   265.83
         Ground Chuck 80%              50     140,934   193.00   224.00   208.49
         Ground Round 85%              14     134,479   215.00   244.00   232.62
--------------------------------------------------------------------------------
FAT LIMITATIONS (FL) DESCRIPTION
Maximum Average Fat Thickness                         Maximum Fat at any point
1. 3/4" (19mm)                                        1.0"
2. 1/4" (6mm)                                         1/2"
3. 1/8" (3mm)                                         1/4"
4. Practically free (75% surface lean exposed)        1/8"
5. Peeled/Denuded                                     1/8"
6. Peeled/Denuded, surface membrane removed           1/8"
--------------------------------------------------------------------------------
Items that have no entries indicate there were trades but not reportable
because they did not meet the weekly 3/70/20 guideline.
--------------------------------------------------------------------------------
Source:  USDA Market News Service, Des Moines, IA
515-284-4460    email:  desm.lgmn@usda.gov
www.ams.usda.gov/mnreports/lm_xb452.txt
1000C






.



Comments (0) Leave a comment 

Name
e-Mail (required)
Location

Comment:

characters left


ALIMET/MHA-ALIMET® and MHA®

ALIMET/MHA – ALIMET® and MHA® feed supplements are proven, effective sources of methionine activity in liquid and dry form. Because ... Read More

View all Products in this segment

View All Buyers Guides

Feedback Form
Generate Leads